جستجو در سایت:

نان سانتا کلاز

تاریخ درج: 13 شهریور 1393

تعداد تشکر از این مطلب:127 نفر

نان سانتا کلاز

مواد لازم برای 4 عدد:

آرد سفید: چهار تا چهار نیم لیوان

شکر: نصف لیوان

پودر خمیر ترش: 14 گرم

نمک: یک و نیم قاشق چایخوری

شیر یا ماست: نصف لیوان

آب: یک چهارم لیوان

کره: یک چهارم لیوان (ذوب نشده)

تخم مرغ: دو عدد

کشمش: 8 عدد (برای چشم ها)

زرده تخم مرغ: 2 عدد

رنگ خوراکی قرمز: دو تا سه قطره

طرز تهیه:

در یک کاسه بزرگ، دو لیوان آرد را الک کرده و به آن شکر، نمک و خمیر ترش را اضافه نموده و به هم بزنید.

در یک قابلمه کوچک، شیر یا ماست را با آب و کره به دمای 50 تا 55 درجه برسانید ( یعنی حدوداً تا حدی که مایع گرم شود و کره کاملاً ذوب شده و مخلوط شیر و آب گردد و مایع نیز کمی داغ باشد). سپس آن را به مخلوط خشک اضافه کرده و به هم بزنید. تا مخلوط شوند.

طرز تهیه نان سانتا کلاز 1

تخم مرغ را به آن اضافه کرده و با هم زن آن را به هم بزنید تا کمی مواد نرم شود.

طرز تهیه نان سانتا کلاز 2

حال کم کم آرد را به آن اضافه کرده ( آرد را روی کاسه کم کم الک کنید ) و با قاشق هم بزنید. هنگامی که دیگر خمیر برای هم زدن کمی سفت شد شروع به ورز دادن کنید. خمیر بعد از اضافه کردن کل آرد باید حالت نسبتاً سفت و نچسبی داشته باشد.

طرز تهیه نان سانتا کلاز 3

طرز تهیه نان سانتا کلاز 4

مقداری آرد روی سطحی که می خواهید روی آن خمیر را ورز دهید، پخش نمایید. خمیر را حدود 6 تا 8 دقیقه ورز دهید تا نرم و حالت کش پیدا کند.

خمیر را در یک کاسه که آن را چرب نموده اید، قرار داده و روی کاسه را بپوشانید و در یک مکان گرم بگذارید تا خمیر ور آمده و دو برابر شود.

فر را با 175 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) روشن نمایید تا گرم شود.

خمیر را کمی باز ورز دهید.

طرز تهیه نان سانتا کلاز 5

مقداری  آرد روی سطحی که می خواهید خمیر را روی آن شکل دهید، بپاشید. خمیر را به چهار قسمت مساوی تقسیم نمایید.

سه قسمت خمیر را به ظرف برگردانده و روی آن را بپوشانید تا خشک نشود. تکه خمیر باقی مانده را به دو قسمت تقسیم کنید. به طوری که یکی از قسمت ها کمی از دیگری بزرگ تر باشد.

طرز تهیه نان سانتا کلاز 6

قسمت بزرگتر خمیر را به صورت یک اشک یا مثلث  کشیده در آورید. (می توانید برای صاف کردن آن از وردنه استفاده کنید.)

طرز تهیه نان سانتا کلاز 7

قسمت دیگر را به دو تکه مساوی تقسیم نمایید.

یک تکه را به صورت نیم دایره در آورده و قسمت نیم دایره ای آن را با کارد یا قیچی به صورت ریشه ریشه ببرید. (قسمت کوچکی از بالای آن نبرید تا خمیر همچنان به هم متصل باشد).

طرز تهیه نان سانتا کلاز 8

نیم دایره ریشه ریشه شده را روی قسمت پایینی شکل اشک یا مثلث کشیده قرار دهید.

هر کدام از ریشه ها را پیچانده و مرتب در کنار بقیه ریشه ها قرار دهید. (مانند شکل)

طرز تهیه نان سانتا کلاز 9

تا حالا قسمت پایین صورت سانتا کلاز را ساخته اید.

تکه باقیمانده خمیر را برداشته و دو گلوله کوچک از آن بردارید و آن را به صورت نیم دایره در آورید.

آن را بالای نیم دایره ریشه ریشه قرار دهید.

طرز تهیه نان سانتا کلاز 10

حال یک گلوله کوچک دیگر از خمیر بکنید و آن را به عنوان بینی صورت سانتا کلاز میان دو نیم دایره قرار دهید.

یک سوم خمیر باقیمانده را برداشته و آن را به صورت یک مستطیل درآورید. سپس آن را با کارد به چند رشته دراز و باریک تقسیم نمایید.

هر کدام از این رشته ها را تاب داده و بپیچانید و در نهایت در کنار هم قرار دهید.و به عنوان سبیل روی قسمت نیم دایره ای ریشه ریشه ( ریش) قرار دهید.

قسمت بالای اشک یا مثلث دراز را به سمت پایین تا کنید تا کلاه را تشکیل دهد. خمیر باقیمانده را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و یک تکه از آن را برای ساخت حاشیه کلاه به صورت مستطیلی و دیگری را به صورت یک توپ در آورده تا منگوله کلاه را تشکیل دهد.

با کارد کمی دو طرف بینی را ببرید و کشمش ها را به عنوان چشم در خمیر بگذارید.

طرز تهیه نان سانتا کلاز 11

طرز تهیه نان سانتا کلاز 12

بقیه خمیر ها را هم به همین صورت شکل دهید.

حال برای رنگ کردن نان ها نیاز به دو زرده تخم مرغ دارید. هر یک از زرده ها را در یک کاسه بیندازید و با چنگال کمی به هم بزنید. (فقط در این حد که یکنواخت شوند). در یکی از زرده ها دو تا سه قطره رنگ خوراکی اضافه نموده و به هم بزنید.

کلاه و بینی را با زرده قرمز ( البته منگوله کلاه را به رنگ قرمز در نیاورید) و بقیه را با زرده عادی رنگ کنید.

طرز تهیه نان سانتا کلاز 13

نان ها را داخل یک سینی گذاشته و به مدت بیست تا 30 دقیقه بپزید. برای اطمینان از کاملاً پخته شدن نان، یک چنگال در نان فرو نمایید. اگر خمیر به چنگال نچسبید نان آماده است.

بهتر است قبل از سرو این نان، بگذارید نسبتاً سرد شود.

نان سانتا کلاز

تعداد تشکر از این مطلب:127 نفر

نظرات کاربران

یک نظر ثبت کنید

نام

     

ایمیل

       

متن نظر

   

تصویر امنیتی


     

به بزرگی و کوچکی حروف دقت نمایید.